ZUCCHINE FRITTE

Ingredientes:

– Abobrinha italiana

– Água com Gás

– Sal

– Farinha de trigo

– Óleo para fritar

Modo de preparo:

Com ajuda de um Mandolina, ralar a abobrinha com a casca.Ao terminar de ralar, acrescente um pouco de sal na abobrinha e coloque água com gás gelada. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Esse processo de resfriamento em água com gás gelada é importante para a hora da fritura.

Após os 15 minutos, retire as abobrinhas, seque bem com a ajuda de um papel absorvente.Após secar as abobrinhas, leve para a farinha de trigo.

Depois das abobrinhas empanadas, leve elas direto para o óleo super quente.Assim que as abobrinhas começarem a dourar, já pode tirar e transferir para um recipiente com papel toalha para absorver um pouco do óleo da fritura.