Frango ao Curry | Mangia Bene

Ingredientes:

Cebola;

Alho poró;

Salsão;

Maçã;

Curry;

Farinha de trigo;

Caldo de frango;

Creme de leite fresco;

Pimenta do reino;

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho-poró e o salsão já picado. Adicione algumas fatias finas de maçã (sem a casca) e misture bem. Deixe em fogo baixo e flambe. Feito isso, acrescente o curry e um pouco de farinha de trigo, mexa até ficar um pouco mais encorpado. Adicione o caldo de frango e misture bem. Em seguida coe essa mistura e separe o resíduo do líquido (descarte o resíduo), adicione creme de leite fresco, já aquecido e vá misturando para manter a cremosidade. Para preparar o frango, pegue o frango já picado e adicione farinha de trigo, sal e pimenta, misture bem. Em seguida, frite-os e adicione ao molho.

Dica: Prepare um arroz com uva passa para acompanhar.

Dica especial: Para hidratar a uva passa coloque-a num bowl com whisky ou pinga.